Se Palermo è il caos, Castelbuono è l'eleganza sobria della montagna. È un borgo che ha saputo reinventarsi senza perdere l'anima.

• Castello dei Ventimiglia: Una struttura massiccia che mescola stili arabi, svevi e normanni. All'interno c'è la Cappella di Sant'Anna, un tripudio di stucchi bianchi e oro degli artisti Serpotta. È un gioiello barocco nascosto dentro una fortezza medievale.

• Il centro storico: Si cammina tra chiese antichissime (come la Matrice Vecchia) e botteghe artigiane. La piazza principale è il salotto del borgo: fermati al bar di Fiasconaro per assaggiare la manna, una resina dolce che si estrae dai frassini locali, presidio Slow Food.

• Esperienza Naturale: Da qui partono i sentieri per vedere gli Agrifogli Giganti di Piano Pomo, esemplari unici al mondo che raggiungono i 15 metri d'altezza.

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